תעשיית המזון

עבודה מול תעשיית המזון מחייבת גמישות. בתעשייה המושתתת על תקנים מחמירים, חומרי גלם בעלי חיי מדף קצרים ותחרותיות גבוהה, ישנה חשיבות ראשונה במעלה להבנה עמוקה של כמה תחומים:

• עמידה בתקנים מחייבים כמו HACCP, GMP, ISO ועוד. מומחי שורה תחתונה מכירים את דרישות התקנים השונים ופועלים לפיהם.
• תהליכי ניקוי המיכון והציוד מהווים מרכיב מהותי בזמן העבודה והינם חלק בלתי נפרד מאיכות המוצר המוגמר. מומחי שורה תחתונה מכירים את שיטות העבודה השונות כך שניתן יהיה לייעל את התהליכים.
• שולי רווח נמוכים – שורה תחתונה בונה מערך תמחיר מדויק ונמרץ ומיישמת מתודולוגיות ניהול ליעילות עבודה גבוהה. תפוקה ופריון התהליך הם מרכיבים מהותיים בתעשיית המזון.
• שוק תחרותי ביותר ופתוח לייבוא – לא ניתן לקפוא על השמרים, ישנה מחויבות עסקית וצרכנית לפעול לפיתוחים חדשים והצעת אלטרנטיבות אטרקטיביות ללקוחות הקצה. עובדה זו מחייבת את מערך התפעול להתייעל באופן מתמיד ולהיות גמיש לשינויים תכופים.
• חומרי גלם ומוצר סופי בעלי אורך חיים מוגבל – היכרות עם המגבלות השונות שמשפיעות על חיי המדף ומדיניות המלאי הנגזרת מכך. שורה תחתונה פועלת בשיתוף פעולה הדוק עם הטכנולוגים ומפתחי האריזות לתוצאות אופטימאליות.